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工匠之心  雕琢之艺

 

翻开贾振强的朋友圈,

王义均、王志强、董振祥、屈浩等

中餐烹饪行业首屈一指的名家名师

充满了他的生活空间。

“匠心”“匠艺”

“中国味道”“中国精神”

满屏的大拇指和点赞。

偶尔一两张自家宝贝的嬉戏照片,

增添了不少鲜活和灵动。

 

“大家都知道我做热菜,

其实不然,

我还会冷拼、面塑、雕刻、糖艺……”

有一点闲暇时间,

贾振强就会拿起他的工具包“重操旧业”。

 

2001年贾振强来到丰台职教中心学校中餐烹饪专业

除了跟同学们一同学习专业知识,

课余时间他就跟着高明、李凯老师

学习雕刻和面塑。

“学好手艺,贵在踏实。”

贾振强恰恰具备了这样的品质。

“坐得住板凳”

这是老师们对他的印象。

 

2004年毕业后,

他先后在首都大酒店、金钱豹国际美食总汇等地工作,

多次为酒店取得荣誉,

曾获得最佳员工奖、优秀员工奖等奖项。

2012年,辅导学员参加中餐烹饪大赛荣获优秀导师奖。

2013年,荣获全国首届创意中国雕刻大赛特金奖,

同年荣获全国首届创意中国雕刻大赛金奖。

29岁,

他成为了高级中式烹调师。

 

“几天的忙碌……

泡沫雕 《巨龙祥瑞》完工了。”

贾振强在学校学习的基础上进一步钻研,

将绘画手法与雕刻技法融会贯通,

创作了“泡沫雕”

他的作品造型美观、栩栩如生。

 

简单的萝卜白菜、青椒水果,

在贾振强的手中都会变幻成艺术作品。

无论是自然界中常见的花草鱼虫、青山绿水,

还是亭台楼阁、龙凤神仙、仕女寿星……

皆可信手拈来。

贾振强将食雕刻画得形神兼备、美轮美奂,

不仅寓意丰富深远,

意境更令人心旷神怡!

 

“戒浮、戒惰、戒骄、戒满”

是贾振强对自己的忠告。

一颗永葆工匠之心和

一双被时间磨练出来的手,

将伴随他继续前行。



 

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